Herzlich Willkommen
EIN STÜCK GLÜCK
Unsere schottischen Hochlandrinder sind für uns einfach EIN STÜCK GLÜCK. Glück bedeutet für uns und unsere Tiere ein Leben in der Natur, ein langsames und artgerechtes Aufwachsen in der Herde, eine intensive, respektvolle Betreuung und die echte Wertschätzung jedes einzelnen Tieres. So können wir feinstes Premium-Rindfleisch bieten, welches echt schmeckt und glücklich macht.
Schottische Hochlandrinder
DIE RASSE
Das Hochlandrind ist eine sehr alte Rinderrasse mit langer Tradition, welche seit etwa 200 Jahren bekannt ist. Ursprünglich aus Schottland stammend ist die kleinwüchsige und leichtgewichtige Rasse ist für die Fleischzucht vorgesehen, jedoch für die Massenzucht ungeeignet. Frisches Gras und Heu reichen den genügsamen Rindern, denn sie sind hervorragende Futterverwerter. Die Rasse verfügt über einen gutmütigen und ruhigen Charakter.
Die Heimat der robusten Rasse sind die schottischen Highlands. Durch das raue Klima sind die gutmütigen Tiere optimal an das Leben in der Natur bei jeder Witterung angepasst. Sie trotzen das ganze Jahr Kälte und Nässe im Freien – ohne Stall. Ihr zotteliges Fell und die mächtigen Hörner sind typisch für die beeindruckende Erscheinung.
- Ordnung: Paarhufer
- Familie: Hornträger
- Nahrung: Pflanzen
- Sozialstruktur: Herdentier
- Größe: bis zu 135cm
- Gewicht: bis zu 750kg
- Tragzeit: bis 10 Monate
- Höchstalter: bis zu 25 Jahre
Dürfen wir vorstellen
UNSERE TIERE
Unsere Tiere wachsen an einem der schönsten Orte der Welt auf und genießen den außergewöhnlichen Komfort, das ganze Leben draußen auf unseren reichhaltigen Wiesen zu sein. Wir haben aus Leidenschaft mit 4 Tieren vor 4 Jahren angefangen und daraus eine kleine Herde langsam und natürlich wachsen lassen. Der respektvolle Umgang mit den Rindern ist ein wichtiger Grundsatz in unserem täglichen Miteinander. Deshalb begegnen wir unseren Tieren auf Augenhöhe und sind stolz darauf, ihnen mit gutem Gewissen einen großartigen Lebensraum bieten zu können. Wir schätzen unsere „Viecher“ als wertvolle Bereicherung in unserem Leben.
HALTUNG
Wir halten unsere Tiere artgerecht das ganze Jahr draußen auf unseren Weiden. So erhalten die Rinder ein stressfreies und weitgehend freies Leben in der Natur. Ein täglicher Kontakt und intensiver Umgang mit der Herde fördert die Verbindung zum Mensch und lässt uns das gesunde Wohlbefinden jedes einzelnen Tieres sicher stellen.
FÜTTERUNG
Die Rinder bekommen das ganze Jahr frisches Gras und Kräuter auf den Wiesen. In den winterlichen Monaten füttern wir mit Heu aus eigenem Anbau zu. Damit verzichten wir bewusst auf eine künstliche Zufütterung oder Kraftfutter jeglicher Art und stellen so sicher, dass unsere hohen Ansprüche an Qualität und Tierwohl erfüllt werden.
AUFZUCHT
Wir lassen unsere Kühe von unserem eigenen Bullen im Natursprung belegen. Die Mütter bekommen ihr Kalb selbständig auf die Welt. Die Kälber wachsen natürlich bei den Mutterkühen auf, deren Milch ausschließlich für den Nachwuchs bestimmt ist. Alle Tiere leben gemeinsam in einer harmonischen Herde.
SCHLACHTUNG
Das Tierwohl hat bei uns oberste Priorität. Die Rinder werden in einem kleinen Schlachthof im Nachbardorf geschlachtet, wo wir uns bei jeder Schlachtung selbst überzeugen können, dass der Vorgang möglichst ohne Stress und Aufregung abläuft. In naher Zukunft planen wir eine Direkt-Schlachtung auf dem Hof, um jeglichen Lebendtransport der Rinder auszuschließen.
ECHT NACHHALTIG
EIN STÜCK GLÜCK ist für die Zukunft.....
Die Idee von EIN STÜCK GLÜCK entstand aus dem Bedürfnis, uns und anderen wirklich nachhaltigen Fleischkonsum zu ermöglichen. Uns liegt nicht nur das Wohl der Tiere am Herzen – wir möchten aus Überzeugung mit unseren Tieren eine langfristige Vision verfolgen. Wir sehen uns verpflichtet, für die nächsten Generationen den konsequenten und verantwortungsvollen Umgang mit unseren Ressourcen vorzuleben. Daher legen wir in allen Tätigkeiten den Fokus auf den achtsamen Umgang mit Natur und Tier.
- Reinrassige Schottische Hochlandrinder
- Ganzjährige Weidehaltung mit großem Auslauf
- Artgerechtes Leben im Herdenverband
- Gras- und Heufütterung aus eigener Erzeugung
- Extensive Mutterkuhhaltung
- Stressfreie Schlachtung
- Natürliche Pflanzendüngung
Wir achten jeden Tag auf die Einhaltung dieser Maßnahmen. Es ist für uns daher selbstverständlich, dass unsere Tiere naturnah, gesund und stressfrei aufwachsen können. Das ist für uns verantwortungsvolle und nachhaltige Tierhaltung.
Für besten Geschmack
UNSER FLEISCH
Unsere Tiere wachsen 3-4 Jahre bei uns heran, bis sie schlachtreif sind. Das langsame, stressfreie Wachstum, das naturbelassene Grünfutter und die tägliche Bewegung garantieren ein erstklassiges Fleisch.
Das hochwertige Fleisch lässt bei Feinschmeckern und Beef-Liebhabern die Herzen höherschlagen. Es zeichnet sich durch kleine, feine Fasern und eine charakteristische Marmorierung aus. Das delikate Aroma und der vorzügliche Eigengeschmack entfalten ein wahres Geschmackserlebnis für Genießer.
Im Vergleich zu anderen Rassen weist unser Fleisch einen geringen Fett- & Cholesterinanteil auf – bleibt dabei jedoch stets zart und saftig. Viele wertvollen Proteine und Nährstoffe machen das Fleisch beliebt in der ernährungsbewussten Küche. Wir halten unsere Rinder ohne stressigen Wachstumsdruck. Das Fleisch ist daher reifer als bei der konventionellen Rinderzucht. Es hat einen geringen Wasseranteil, was bei der Zubereitung besonders positiv auffällt: das Fleisch behält seine Konsistenz.
Unser Fleisch wird nach der Schlachtung mindestens 3 Wochen im Kühlraum gereift. Erst nach dieser optimalen Reifezeit wird das Premium-Fleisch per Direktvermarktung ohne Umwege über Dritte abgegeben.
*Vergleich von Fleisch aus ganzjähriger, artgerechte Freilandhaltung im Vergleich zu Rinderhaltung in konventioneller Aufzucht. (Quelle: The Compostion of Foods / McCance & WindowSons
Impressionen
SCHÖNE MOMENTE
Jeder Moment mit unseren Tieren ist wertvoll. Wir pflegen stets den respektvollen Umgang vor dem Tier und die nachhaltige Haltung zum naturnahen Tierwohl. Und das sieht man auch…
Interesse an einem Stück Glück?
SCHREIB UNS
Wir teilen gerne EIN STÜCK GLÜCK mit dir. Schreib uns, wir sind stets darauf bedacht, mit größtmöglicher Transparenz unsere Haltung zu vermitteln – du kannst dir gerne selbst ein Bild von unseren Tieren machen. Wir freuen uns auf dich!